Oldalainkat 15 vendég böngészi
Kezdőlap Receptek Vörösboros marhapörkölt bográcsban recept

PostHeaderIcon Vörösboros marhapörkölt bográcsban recept

Hozzávalók:

  • 2 kg marhacombhoz:
  • 3 paprika,
  • 3 paradicsom,
  • 2 sárgarépa,
  • 2 fehérrépa,
  • 0,8 kg gomba,
  • 4 dl vörösbor,
  • só,
  • bors,
  • fokhagyma,
  • szalonna,
  • 1 nagy hagyma,
  • 1-2 babérlevél,
  • kakukkfű,
  • pirospaprika

Elkészítés:

A szalonnát kiolvasztom kis tűzön, majd a hagymát megpuhítom-pirítom rajta. Leveszem a bográcsot a tűzről, és ha kihűlt, 2 kiskanál pirospaprikát szórok rá. A 2*2 centisre vágott húst beleteszem, és fehérre pirítom, majd felöntöm vízzel és a bor 3/4-ével, úgy, hogy éppen ellepje. Hozzáadom a kis kockára vágott paradicsomot, sárga- és fehérrépát, a paprikát. Fűszerezem borssal, Erős Pistával, nagy adag kakkukfűvel, apróra vágott fokhagymával és a babérlevéllel. Ha a hús 2/3-ra főtt(2 óra), megsózom, de nem szabad előbb, mert a hús megkeményszik. Hozzáadom a vékonyra vágott gombát, és utánízesítem. Az elfőtt levet a maradák borral és vízzel pótolom. A végén lesütöm szaftjára. Főtt burgonyával vagy ropogós kenyérrel tálalom.