Oldalainkat 14 vendég böngészi
Kezdőlap Receptek Pusztapörkölt recept

PostHeaderIcon Pusztapörkölt recept

Hozzávalók:

  • 3 kg csölökhús kis darabokra vágva
  • 8 dkg zsír
  • 30 dkg hagyma
  • 2 dkg fokhagyma
  • 4 g köménymag
  • 3 dkg fűszerpaprika
  • 5 dkg só
  • fél kg zöldpaprika
  • 40 dkg paradicsom
  • fél liter száraz vörösbor.

Elkészítés:

A zsíron üvegesre párolom a finomra vágott hagymát, megszórom a paprikával és beleforgatom a megmosott húst. Sózom, majd köménnyel és zúzott fokhagymával fűszerezem. Kissé megpirítom, majd kevés borral oltom el. Lefedve lassan párolom. Ha kell, egy kis vizet is öntök rá. Mielőtt a hús megpuhulna, beleteszem a megmosott, csíkokra vágott paradicsomot és paprikát. Arra folyamatosan ügyelek, hogy csak éppen, hogy legyen lé a húson. Köretként sós burgonyát, pirított burgonyát, vagy pásztortarhonyát kínálok mellé.