Hozzávalók:
- 1 kg egész csirke
- 15 dkg lecsókolbász
- 15 dkg lángolt kolbász
- 50 dkg virsli
- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 kg zöldpaprika
- 25 dkg paradicsom
- 40 dkg sárgarépa
- 30 dkg fehérrépa
- 30 dkg zeller
- 1 csokor petrezselyem
- 1.5 kg burgonya
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 ek fűszerpaprika
- 3 ek ételízesítő
- 1 teáskanál bors
- 3 dl száraz vörösbor
- 7 dl tejföl
- 1 db babérlevél
- só, őrölt fűszerkömény és majoranna ízlés szerint
Csirkepaprikás elkészítése:
A megtisztított hozzávalókat megfelelő méretre és formára daraboljuk. Ezzel kezdődik a csirkepaprikás elkészítése.
A bográcsba kiolvasztjuk a szalonna zsírját, kevergetve megszórjuk pirospaprikával, és öntünk rá fél dl vizet, hogy ne égjen meg. Jól összekeverjük, és a következő sorrendben rétegezzük a hozzávalókat: hagymakarikák, húsdarabokat, füstölt kolbászt, paprikát, zöldségeket. Hagyjuk erősen pirulni néhány percig, majd felöntjük annyi vízzel, hogy 3-4 cm ellepje.
Beletesszük a megadott fűszereket és a zúzott fokhagymát, és kb. 1 órát főzzük.
Hozzáadjuk a burgonyát, a lecsókolbászt és a paradicsomot.
Amikor a burgonya is megpuhult, beletesszük a bort és a virsliket, jól összeforraljuk és utánaízesítünk, ha kell.
Végül belekeverjük a tejfölt, és csak éppen összefőzzük egy picit.
Ha szeretnéd ezt az ételt betyáros módon elkészíteni, akkor ajánlom figyelmedbe a betyáros csirkepaprikás receptet is.