Hozzávalók:
- 1 kg lábszár
- 5 dkg zsír vagy olaj
- 3 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db pirospaprika
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- köménymag
- só
Elkészítés:
A bogrács alján a zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a felkockázott húst. Sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült rászórom a paprikát és egy kevés vizet. Rászórom a köménymagot és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félpuhára párolom. Ekkor belekarikázom a paprikát, a paradicsomot és beleteszem a zúzott fokhagymát.